In un mondo che non prevede stagionatura e spesso corre velocissimo, come quello della mozzarella, Sorì presenta una novità che va in una direzione molto
Quello che la settimana precedente sembrava un mercato in cerca di stabilità, la scorsa settimana si è dimostrato in realtà leggermente calante, secondo l’analisi degli
“Il mio più grande cruccio è dato dagli allevamenti intensivi. Alimentano le vacche con l’unifeed, il trinciato di mais. La buona qualità arriva dall’erba e
Ristoranti e ristoratori sempre più nel mirino del governo italiano. Inutile girarci intorno. E non solo per la penosa questione dei cosiddetti “ristori” che, come nella
Il mondo, ancor più di questi tempi, scorre sulle loro pagine. Ci si informa, si discute, ci si diverte, si gioca, si litiga, si compra
Diffuse le prime anticipazioni sulle vendite in Gdo nel corso settimana dal 15 al 21 marzo, secondo le rilevazioni Nielsen. Si tratta di dati molto
A reti unificate, come si sarebbe detto una volta, è stato presentato in diretta dal Brussels Press Club il video “I 9 paradossi del Farm
Un incremento produttivo del 10,24%, un export a +9% e una lieve crescita dell’1,35%, legata al buon andamento dei primi due mesi dell’anno e alle
Il cda di Eda, l’European dairy association, ha annunciato oggi l’elezione del suo nuovo presidente. A guidare l’associazione lattiero casearia europea sarà Giuseppe Ambrosi (foto),
Manca ormai poco alle elezioni per il rinnovo della governance del Consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano, previste per la metà di aprile. Una battaglia
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