Antonio Auricchio (foto) è stato confermato alla presidenza del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop. Il Consiglio di Amministrazione, riunito a Novara nella

I formaggi italiani Dop e Igp chiudono il 2025 con numeri in crescita, ma il quadro internazionale resta complesso. È il punto emerso dalla 36ª

La chiusura dello Stretto di Hormuz va letta come l’inizio di uno shock agroalimentare sistemico. È l’avvertimento lanciato dalla FAO, secondo cui le decisioni prese

Prosegue la risalita del latte spot iniziata a metà marzo. In pochi giorni, in Ue, il prezzo è passato da 31 euro per 100 chili,

Yili Group rafforza la propria strategia internazionale di ricerca e sviluppo con il lancio della Global Innovation Vanguard Initiative a Cambridge, nel Regno Unito. L’iniziativa,

Carlo Petrini, fondatore di Slow Food, è morto il 21 maggio a Bra, in provincia di Cuneo, all’età di 76 anni. Il suo nome resta

L’analista francese legge il futuro del dairy: offerta europea più stretta, concorrenza Usa sui grassi e proteine del latte sempre più centrali Il mercato lattiero-caseario

Il cottage cheese sta vivendo una seconda giovinezza. A lungo considerato un prodotto maturo, poco dinamico e quasi laterale rispetto alle categorie più innovative del

Il mercato europeo di latte, burro e formaggi resta in una fase complessa. Secondo l’ultima rilevazione di European Dairy Farmers sul latte alla stalla, a