Nei prodotti DOP e IGP deve essere sempre possibile identificare l’operatore responsabile della produzione o della trasformazione. E’ questo, in sintesi, l’intervento del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità
Il gruppo cooperativo neozelandese Fonterra ha completato la vendita delle proprie attività consumer e foodservice nel mercato locale ai francesi di Lactalis, chiudendo una delle operazioni industriali più
Il mercato del latte, in Irlanda, registra prezzi alla stalla sostanzialmente stabili mentre la produzione torna a crescere. Secondo gli ultimi dati pubblicati dal Central Statistics
Il mercato europeo del latte biologico mostra i primi segnali di raffreddamento dopo alcuni anni in crescita. Il gruppo olandese FrieslandCampina ha annunciato per marzo 2026 una riduzione del
A febbraio i prezzi internazionali dei prodotti lattiero-caseari sono tornati a scendere, si legge nell’ultimo aggiornamento dell’indice FAO dei prezzi alimentari, pubblicato il 6 marzo. Secondo
Tensione nella filiera lattiero-casearia trentina dopo la richiesta di ridurre la produzione di latte che la cooperativa Latte Trento ha inviato ai propri allevatori soci per gestire un
Entrano in vigore le modifiche al disciplinare della Fontina DOP, che introducono novità rilevanti nelle fasi di gestione del latte, trasformazione e stagionatura. Tra gli aggiornamenti più
Latterie Vicentine celebra i 25 anni dalla nascita della cooperativa con l’inaugurazione del nuovo caseificio dedicato al Grana Padano DOP (foto) presso il quartier generale
La partecipazione del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP alla BIT – Borsa Internazionale del Turismo di Milano non è stata un’operazione di
Il mercato spot del latte in Italia accelera al ribasso nella seduta del 23 febbraio. Le quotazioni di Milano e Verona registrano cali a doppia
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