Entrano in vigore le modifiche al disciplinare della Fontina DOP, che introducono novità rilevanti nelle fasi di gestione del latte, trasformazione e stagionatura. Tra gli aggiornamenti più

Banca Monte dei Paschi di Siena (MPS) e il Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano hanno sottoscritto un protocollo d’intesa sul pegno rotativo, strumento finanziario che

Un ciclo di eventi dedicati a professionisti della ristorazione, operatori ho.re.ca e media di settore. E’ l’iniziativa del Consorzio Tutela Formaggio Asiago che ha avviato un

Il Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP partecipa per la prima volta alla BIT Milano, in programma dal 10 al 12 febbraio, portando la mozzarella di bufala

Asiago DOP rafforza la propria strategia di valorizzazione puntando su canali non tradizionali ad alta visibilità e su un formato pensato per ampliare le occasioni di consumo.

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L’approvazione del tanto atteso accordo di libero scambio Ue–Mercosur, dopo 25 anni di trattative, e la ratifica italiana dell’Atto di Ginevra dell’Accordo di Lisbona stanno

Cambia il disciplinare di produzione della Fontina DOP, come pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale del 2 gennaio: tra le novità più rilevanti, l’ammissione dell’uso di latte

Il Grana Padano conferma un andamento positivo sul mercato italiano, con segnali di crescita dei consumi nel mese di ottobre 2025, in particolare per alcune tipologie

Il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola rilancia il tema del contenuto di sale nel celebre erborinato, spesso percepito dai consumatori, soprattutto nella versione