Continuano a crescere Valtellina Casera e Bitto: in cinque anni le due Dop simbolo della Valtellina hanno messo a segno un +18,2% a valore alla produzione e un +13% a
Prosegue la strada di valorizzazione del formaggio Asiago Dop verso il canale professionale, in Italia e anche all’estero. Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, infatti, ha
Parmigiano Reggiano sul palco di Taste, l’appuntamento di Pitti Immagine a Firenze divenuto un punto di riferimento per le eccellenze enogastronomiche italiane. La XVII edizione,
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago festeggia due importanti risultati nell’azione internazionale di tutela della Dop in Brasile e Cile. Nel primo caso, il Consorzio ha
Nel 2030 la produzione di Grana Padano potrebbe arrivare a 7 milioni di forme, contro i 5,45 milioni del 2023. A rivelare questo ambizioso obiettivo
Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop rende noti i dati di produzione al 31 dicembre 2023 che si attestano su 5.178.975 forme
Fine anno, tempo di assemblee per i consorzi del Grana Padano e del Parmigiano Reggiano. Nel reprimo caso, oltre a commentare i dati dell’anno che
Il business delle Indicazioni geografiche, in Italia, ha superato il tetto dei 20 miliardi di euro: una crescita continua per i 326 prodotti Dop e
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago Dop ha deciso di concorrere alla riforestazione di una zona boschiva dell’Altopiano di Asiago colpita, nel 2018, dalla tempesta Vaia.
Nuova puntata della vicenda lisozima, che vede contrapposti il Consorzio del Grana Padano e quello del Parmigiano Reggiano: il Tar del Lazio ha infatti accolto