Non c’è solo il tema delle razze autoctone sarde, non inserite nel disciplinare dal Consorzio, ad agitare le acque del Pecorino Romano. Ma anche quelle
Garantire un costante equilibrio tra domanda e offerta, premiando la qualità con l’introduzione di nuovo modello di valorizzazione del prodotto, per favorire l’apertura di nicchie
Le uscite di Grana Padano marchiato dai magazzini, a febbraio 2025, hanno registrato un rallentamento, segnando un calo del 4,28% rispetto allo stesso mese del
Negli ultimi 10 anni, le alternative vegetali sono diventate un argomento caldissimo nel settore alimentare. E c’è stato un momento nel quale davvero poteva sembrare,
Sono soprattutto i formaggi a dare valore all’export dairy verso Giappone e Corea del Sud, entrambi in aumento a gennaio 2025, secondo i dati di
Sabato 15 marzo, presso l’Inalpi Media Center del MAG 2025 di Savigliano, si è svolto il convegno La filiera Inalpi-Compral Latte si racconta (in foto). L’incontro
Un progetto di ricerca e comunicazione digitale, insieme all’Università di Udine, con l’obiettivo di valutare e promuovere le proprietà nutrizionali e salutari del Montasio Dop.
Con le crescenti tensioni commerciali tra Unione Europea e Stati Uniti, l’impatto delle tariffe sul commercio globale di prodotti lattiero-caseari è “attualmente poco chiaro”, secondo
Il comitato dei rappresentati degli rappresentanti degli Stati membri dell’Ue, il Coreper, approva il mandato negoziale del Consiglio Europeo sul regolamento relativo alle piante ottenute
Il 7 marzo, le autorità ungheresi hanno segnalato un caso di afta epizootica in una mandria di bovini da latte nel nord-ovest del Paese, vicino
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