Nel 2020 se ne sono prodotte 400mila forme in Valle d’Aosta, tra le vette più alte d’Europa, le sorgenti naturali e i prati ricchi delle tantissime varietà locali di fiori ed erbe di montagna che ne punteggiano i prati. Ma mai, prima d’ora, la Fontina Dop si era raccontata attraverso una campagna di comunicazione nazionale. Accade per la prima volta nel 2021, in occasione dei 25 anni dall’ottenimento della Dop.

La campagna, che prevede un piano strategico di investimenti reso possibile grazie alla partecipazione al bando del Psr di Regione Valle d’Aosta per lo Sviluppo Rurale, durerà un anno e prevede uno spot tv, la realizzazione di un ricettario, la nuova release del sito istituzionale e lo sviluppo degli account social del marchio.

La campagna televisiva prenderà il via il 14 novembre e sarà trasmessa da La7 e La7d. Il claim dello spot, realizzato dall’agenzia Metrix Communication di Milano, è “Fontina Dop. Non è della Valle d’Aosta, è la Valle d’Aosta” a sottolineare il connubio indissolubile tra questo formaggio e il suo territorio di produzione. Un aspetto fondamentale eppure poco conosciuto dai consumatori italiani, come emerso dai focus group realizzati dall’agenzia prima dello spot. Il piano di comunicazione prevede, nel corso dell’anno, anche attività e campagne digital con l’apertura dei profili social ufficiali su Facebook e Instagram, un canale video su YouTube, un ricettario multilingue, con ricette sia tradizionali che innovative, press tour e attività con la ristorazione.

Fontina Dop: nel 2021 raggiunta quota 430mila forme (+6,2%)

E’ negli alpeggi della Valle d’Aosta che la Fontina è nata otto secoli fa e oggi, che la produzione si è estesa all’intero territorio incontaminato della Regione, può essere considerata il suo simbolo. E’ solo qui che avvengono la produzione, la stagionatura e il confezionamento del formaggio. Ciò ha permesso alla Fontina di essere inserita, nel 1996, fra i prodotti a Denominazione di origine protetta dell’Unione Europea e ottenere così, esattamente 25 anni fa, il marchio Dop.

“Siamo molto contenti di aver avuto il pieno supporto da parte dell’Amministrazione Regionale per la realizzazione di questa prima campagna di comunicazione così importante per noi”, afferma Andrea Barmaz, presidente del Consorzio Produttori e Tutela della Dop Fontina, che oggi conta 169 soci produttori, di cui 52 stagionatori e confezionatori. “La passione e il duro lavoro degli alpigiani, dal casaro, al pastore al tuttofare, sono un valore da salvaguardare a tutela della biodiversità del nostro territorio e di un’antica tradizione casearia da custodire e tramandare alle prossime generazioni. Volevamo che la campagna sottolineasse questo legame con il territorio e con i suoi abitanti perché il nostro è un formaggio che nasce ogni giorno lavorando, prevalentemente a mano, una materia prima unica perché prodotta da mucche originarie della Valle d’Aosta e non sottoposta ad alcun trattamento prima della caseificazione. La Fontina Dop è un prodotto di montagna con numeri ormai piuttosto importanti. A settembre di quest’anno abbiamo già raggiunto quota 430mila forme prodotte, con un aumento del 6,2% rispetto all’anno scorso” – prosegue Barmaz-. Certo abbiamo il grosso problema delle imitazioni che, se da un lato sono un segno di apprezzamento, dall’altro danneggiano una produzione importante per tutta la Regione. Crediamo che far conoscere ai consumatori attenti come quelli di oggi, la genuinità, la qualità e le caratteristiche uniche della Fontina Dop sia il modo migliore per combattere le contraffazioni”.