Dopo anni di crescita, le alternative vegetali al latte rallentano in diversi grandi mercati. Negli Stati Uniti i volumi sono scesi del 5,4% nell’ultimo anno
Dal 27 settembre 2026 sono in vigore anche in Italia le nuove norme europee che disciplinano l’uso di Green claim. La Direttiva (UE) 2024/825 è
Oltre l’80% del latte di montagna lombardo passa dalla cooperazione. A B2Cheese Confcooperative Agroalimentare Lombardia ha annunciato la nascita del primo Coordinamento permanente delle cooperative
La domanda di proteine del siero ha raggiunto livelli tali da modificare l’economia della trasformazione casearia statunitense. All’International Whey Conference di Chicago, Mike McCully ha
La quarta edizione di B2Cheese si chiude con 4.320 operatori, il 20% in più rispetto ai 3.600 del 2024. Crescita del 22% dei buyer, con
La produzione italiana di latte continua a crescere e nel 2026 potrebbe avvicinarsi ai 14 miliardi di litri. Il tasso di autosufficienza è salito al
Toniolo Casearia ha ricevuto a Treviso il riconoscimento per l’innovazione nell’ambito di “Una famiglia, un’impresa”, il progetto dedicato alle aziende familiari del territorio e costruito
TreValli Cooperlat vara un nuovo piano strategico quadriennale da 25 milioni di euro. L’obiettivo è portare il fatturato dagli attuali 226 milioni a oltre 320
Domani, 23 settembre, apre alla Fiera di Bergamo la quarta edizione di B2Cheese, l’appuntamento B2B italiano interamente dedicato alla filiera lattiero-casearia. Due giornate di incontri
Dopo il +7% del primo semestre, a luglio le esportazioni lattiero-casearie dell’Unione europea aumentano del 9% in equivalente latte. Crescono tutte le principali categorie ad
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