Mercato del latte e della panna in marcato aumento, secondo l’analisi di Assocaseari, con domanda in ripresa ma offerta ancora limitata. Burro e polveri ancora
Si terranno in Galles, nel Regno Unito, i World Cheese Awards 2022, organizzati dalla Guild of Fine Food. Dall’1 al 4 novembre, presso l’International Conference
E’ la notte del 20 maggio 2012 quando un terremoto di magnitudo 5.9 scuote una regione, l’Emilia Romagna, e una filiera: quella del Parmigiano Reggiano.
L’Onaf di Cremona ha partecipato al Festival Formaggi&Sorrisi, in programma a Cremona dal 27 al 29 maggio. La manifestazione, che si è svolta per le
L’Assemblea generale dei consorziati del Parmigiano Reggiano, che si è tenuta il 26 maggio al Forum Monzani di Modena, ha approvato a larga maggioranza (97,83%
Lo stop alle produzioni dei cosiddetti similari dovrebbe essere fra i punti dell’assemblea del Parmigiano Reggiano, in programma oggi. Le riunioni provinciali dei produttori della
Consumi in crescita, prezzi in decisa ripresa e produzione in linea con gli obiettivi: riassume così i risultati raggiunti nel 2021 e gli effetti sui
Sono calate del 21,2% a volume, in aprile, le importazioni dalla Cina di prodotti lattiero caseari rispetto allo stesso mese 2021. Un rallentamento che, esteso
Asiago è Città del formaggio 2022. Il prestigioso riconoscimento al capoluogo dell’Altopiano è arrivato da parte di Onaf (associazione nazionale assaggiatori di formaggio), anche grazie
Prosegue la corsa del Gorgonzola Dop, come evidenziato dalla fotografia della Denominazione scattata dal presidente del Consorzio Antonio Auricchio nel corso della serata “Gorgonzola e…”
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