Come raccontare agli under 30 quattro formaggi Dop italiani? Questa la sfida della campagna Dop&Go, realizzata da Asiago, Gorgonzola, Pecorino Sardo e Taleggio con un
Quella del taglio dei formaggi è un’arte, da cui dipende direttamente la bontà della degustazione. Per questo, il Consorzio di tutela del Montasio ha provato
Latterie Inalpi è stata insignita del Pmi Award 2022, riconoscimento assegnato alle imprese che si sono distinte per innovazione, crescita e internazionalizzazione e che sono
L’dizione 2022 di Made in Malga si terrà i primi due week end di settembre, sull’altopiano di Asiago: dal 2 al 4 e poi dal
Il nutrizionista e gastroenterologo Luca Piretta, a proposito del Nutriscore, spiega perché è sbagliato e fuorviante etichettare i formaggi semplicemente con un colore. Ma soprattutto
Torna a calare l’import di formaggio dal Giappone, secondo l’analisi Assocaseari del report Trade Data Monitor, dopo la sostanziale stabilità registrata nel mese di aprile.
Dalla ricerca arrivano notizie sempre più confortanti circa il valore dei latticini. Tra quelle recenti e più interessanti, c’è la notizia che latte e derivati
Tutti gli operatori del settore alimentare lo sanno perfettamente: la tracciabilità dei prodotti non è un optinal ma uno dei primissimi aspetti di cui preoccuparsi.
Una kermesse tutta dedicata alle migliori espressioni quando si parla di formaggi e vino: quelli che nascono ad alta quota. Si svolgerà dal 15 al
Situazione di stallo per le materie prime, con prezzi invariati o un po’ cedenti, ma sempre molto alti, e scambi scarsi. Continua il leggero calo
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