Il 2023 è iniziato con dati fortemente negativi sull’import dairy, in Cina. I numeri relativi alle importazioni di gennaio, pubblicati in ritardo insieme a quelli
Si è conclusa con successo di pubblico e ottimi formaggi la decima edizione di CaseoArt-Trofeo San Lucio, il premio all’eccellenza dell’arte lattiero casearia organizzato da
A Verona, dal 1° al 5 aprile, ci sarà anche Asiago Dop, unico formaggio a rappresentare la produzione lattiero casearia italiana a Operawine, Vinitaly &
Al termine di una giornata ricca di polemiche intorno al pezzo pubblicato dal Financial Times, arrivano le precisazioni del Consorzio del Parmigiano Reggiano in merito
Sta facendo molto discutere un articolo pubblicato dal quotidiano economico-finanziario britannico Financial Times in uno speciale sulla cucina italiana. Tutto prende le mosse da un’intervista
Criteri comuni che le aziende dovranno seguire per evitare il greenwashing, cioè l’uso ingannevole di claim green e di sostenibilità sulle etichette e nelle pubblicità
Oggi c’è lui, sul banco degli imputati. Più delle automobili, più dell’industria pesante, più dei carburanti fossili sembra essere il cibo l’imputato numero uno quando
1000 brand in esposizione, 500 prodotti innovativi, 100 dei quali selezionati e in mostra nell’area “Cibus Innovation Corner”. Sono i numeri di Cibus Connecting Italy,
Finisce con una sentenza della Cassazione la battaglia fra il ‘Consorzio per la tutela del Formaggio Pecorino Romano Dop’, prodotto quasi interamente con latte sardo,
Si è chiuso con ottimi risultati il 2022 del Gorgonzola. Le esportazioni della Dop sono cresciute dell’1,9% nel 2022 raggiungendo un totale di 25.191 tonnellate
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