Sarà la crisi, sarà l’offerta a scaffale ma il Made in Italy sembra perdere un po’ di smalto. A dirlo è la tredicesima edizione dell’Osservatorio
“Filiera trasparente” è il nuovo progetto di promozione del Consorzio dell’Asiago che, dal 1° all’11 settembre, guiderà operatori professionali esteri, stampa, alta ristorazione e appassionati,
La redazione di InsiderDairy si prende qualche giorno per girare l’Italia ad assaggiare formaggi e incontrare produttori. Ci rileggiamo il 28 agosto. A voi lettori,
Capre e pecore sono stati i primi animali allevati dall’uomo e il loro latte è il primo ad essere stato trasformato in formaggio. Così, la
Mentre l’Italia ne vieta anche la ricerca e l’Europa si interroga sulle loro caratteristiche, arriva dagli Usa uno studio che rischia di far crollare tutta
Un esperimento in parte riuscito: ChatGPT “direttore” per un numero di “Bufala News Magazine”, la rivista ufficiale del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala
A giugno l’inflazione mostra una netta decelerazione, secondo l’Istat, in un quadro di stabilità dei prezzi sul piano congiunturale (l’ultima variazione nulla su base mensile
La grotta di stagionatura naturale de Il Fiorino raddoppia i suoi spazi per custodire i famosi pecorini del caseificio maremmano. Nei giorni scorsi a Roccalbegna,
Latte in aumento, prezzi più bassi e un outlook tutto sommato positivo. Sono queste le previsioni per il 2024 del settore lattiero caseario elaborate da
Un silenzio assordante sta accompagnando questa nuova puntata della serie sul prezzo del latte. Non ci sono, come tutte le altre volte, roboanti intestazioni del
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