Cosa succederà dopo Pasqua? Questa era la domanda della scorsa settimana, che però, secondo l’analisi degli esperti di Assocaseari, non ha ancora trovato una risposta.
Comincia decisamente bene il 2022 per l’export lattiero casearie italiano, secondo l’analisi di Clal.it. A gennaio crescono sia valori che volumi, nel confronto con lo
Il Consorzio di tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto Dop ha un nuovo presidente: Marco Deghi. Eletto all’unanimità dal consiglio per il prossimo triennio,
La proposta di riforma delle Ig, presentata dalla commissione Ue, sta generando moltissime reazioni contrarie. In Italia, ma non solo. I paesi dove i prodotti
La notizia è di quelle destinate a fare moltissimo rumore: secondo le indiscrezioni che si stanno rincorrendo, partite dalla Francia, Lactalis starebbe valutando l’acquisizione di
Benessere animale: oltre 1.400 stalle e 200 caseifici aderiscono al progetto del Parmigiano Reggiano
“Benessere animale” è il progetto del Consorzio del Parmigiano Reggiano che si propone di aumentare la qualità della vita delle bovine che contribuiscono alla produzione
L’export di formaggio dagli Stati Uniti, a febbraio, è aumentato del 9% se confrontato con lo stesso mese del 2021, secondo il report Trade Data
Grande incertezza sui mercati del latte nella settimana che ha preceduto la Pasqua, secondo l’analisi degli esperti di Assocaseari, con prodotti che salgono ancora, altri
Quando si pensa alla magia del formaggio, la prima immagine che viene alla mente è quella della trasformazione di un liquido, il latte, in un
“L’uccelletto che al mattino fra l’erba ancor umida scorge la luce in ogni gocciola d’acqua, freme indeciso. Rantoli, strida; i gufi sui galli, i galli
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