Nestlé ed Emmi lanciano KlimaStaR Milk, un progetto di protezione del clima in collaborazione con le organizzazioni di produttori di latte Aaremilch e con la Cooperativa di produttori di latte della Svizzera centrale (Zmp). Attraverso questo progetto, che coinvolgerà circa 300 aziende agricole, le due aziende sperano di ridurre l’impronta ambientale del latte e dei prodotti lattiero caseari svizzeri e di soddisfare anche le esigenze e le richieste dei consumatori.

KlimaStaR Milk, sostenuto dall’Ufficio federale dell’agricoltura, si propone l’obiettivo di ridurre le emissioni di gas serra (Ghg) di circa il 20%, concentrandosi su quattro aree chiave: mangimi, gestione della mandria, energia e letame di fattoria. Per misurare i progressi saranno stabiliti metodi di indagine e tecnologie di analisi scientifiche.

Daniel Imhof, responsabile degli affari agricoli di Nestlé Svizzera, ha dichiarato: “La protezione del clima può essere raggiunta solo unendo le forze. Siamo quindi lieti di poter fare il nostro lavoro qui insieme a Emmi e dare un contributo all’allevamento lattiero caseario svizzero sostenibile“.

E a proposito dell’importanza del latte, aggiunge: “Il latte vaccino è stato per noi una risorsa importante sin dalla nascita di Nestlé e rimane indispensabile nella produzione di alimenti per l’infanzia e altri prodotti nel nostro stabilimento di Konolfingen. Non vogliamo sostituire le nostre mucche, ma piuttosto contribuire a migliorare la loro impronta ambientale“.