L’Antica Cascina, caseificio forlivese specializzato nella produzione di pecorini tra cui il celebre Vero Formaggio Scoparolo e il Noce affinato, ha sottoscritto un’intesa con il
NielsenIq: vendite di formaggi a +19,1%, nel mese di dicembre. Continua la crescita del confezionato
Il confezionato (+13,8%) rimane, anche nel mese di dicembre 2022, tra le aree merceologiche del food con la crescita più significativa nelle vendite, secondo l’analisi
Il 1° gennaio 1993 è entrato in vigore il Trattato di Maastricht che ha dato vita al mercato unico della comunità europea. Trenta anni dopo,
Brazzale, il più antico burrificio d’Italia, torna per la seconda volta al Sigep di Rimini, appuntamento di riferimento per il food service. E lo fa
Il gigante lattiero caseario francese Danone è sempre più concentrato sui temi green e sulla risposta alle accuse delle associazioni ambientaliste. Va in questa direzione
Marca 2023 by BolognaFiere si è chiusa con un risultato oltre le aspettative, una crescita in qualità e quantità della partecipazione che stacca di netto
Le vendite a volume di Parmigiano Reggiano hanno segnato un +3% totale nel 2022 (138.364 tonnellate vs 134.367 nel 2021), con una crescita del 3,6%
Comprendere in tutte le sue sfumature la realtà economica di un prodotto che sempre di più rappresenta un motore dell’economia del Sud Italia. E’ con
Si chiude con un bilancio positivo, di crescita e consolidamento, il 12esimo anno della Dop Provolone del Monaco. Tanto che il Consorzio di Tutela preannuncia
Più attenzione alle proteine, al minor contenuto di zuccheri e ai prodotti lactose free oltre a nuovi superfood che spopolano sul mercato, come l’avena e
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