Acque agitate in terra di Sardegna, nel mondo caseario. Arborea, ‘l’isola felice delle mucche’ che si trova dove, prima del regime fascista, era tutta palude,
Novità in vista per la struttura commerciale di via Novara che ospitava, fino a settembre 2020, un punto vendita a marchio Simply di circa 2.500
Pur essendo il primo produttore di latte al mondo, l’India non è certo fra i protagonisti degli scambi commerciali, né in uscita né in entrata.
Il tema della nutrizione sta diventando sempre più importante e sempre più pericoloso per chi opera nel settore agroalimentare. Lungi dall’essere un contributo scientifico capace
Dopo l’ottenimento della Dop, la mozzarella di Gioia del Colle può contare anche su un proprio Consorzio di tutela. Costituito esclusivamente da caseifici e produttori di latte,
Secondo l’analisi settimanale degli esperti di Assocaseari, sul mercato nazionale, grazie ad una domanda leggermente crescente, i prezzi del latte crudo si stanno un po’ riprendendo con
Se non fosse un’espressione fin troppo abusata, si potrebbe parlare di tempesta perfetta per descrivere ciò che sta accadendo e potrebbe accadere nel mondo del
Detta così, contraddice molte delle convinzioni italiane in fatto di alimentazione delle bovine da latte. Ma, in sostanza, sono queste le conclusioni cui è giunto
Settimana all’insegna del libero mercato, secondo l’analisi degli esperti di Assocaseari, dove ogni Paese registra andamenti differenti in base alle produzioni e alla domanda interna.
Tempo di riaperture anche per MeBo, il museo dedicato a Botalla Formaggi e a Birra Menabrea che si trova a Biella, in via Ramella Germanin,
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