Il Salon du Fromage torna per la 17ma edizione, che si terrà da domenica 27 febbraio a mercoledì 2 marzo a Parigi. E sebbene la
La vicenda del prezzo del latte monta, di ora in ora, come la panna. E il rischio, in questi casi, è sempre quello di finire
Dopo soli 13 mesi Philippe Palazzi non è più ceo di Lactalis. L’annuncio arriva con una breve nota dell’azienda francese nella quale si spiega che,
E’ una parola forte, ma è il caso di usarla: la questione del prezzo del latte in Italia oggi è uno scandalo. A gennaio 2022
Il piano produttivo 2022-2024, approvato dall’Assemblea generale del Consorzio di tutela del Grana Padano con il 96% dei consensi, prevede che su richiesta del singolo
Il 2022 si apre con un nuovo riconoscimento per la catena La Formaggeria Gran Moravia di Brazzale, eletta da Kpmg come il miglior retail alimentare
Quello di trovare nuovi e bravi casari è un problema strutturale e ormai annoso del settore lattiero caseario italiano. Poche le scuole di formazione, anche
I dati relativi ai flussi commerciali di Nuova Zelanda e Giappone non brillano, a dicembre, secondo l’analisi Assocaseari del report di Trade Data Monitor. A
Di parole ne sono state spese tante, intorno a questo ormai famigerato premio stalla. Ci sono state quelle delle giornate che hanno preceduto l’accordo e
La belga Milcobel, nell’approssimarsi di Gulfood 2022, diffonde una nota sulle novità per il comparto mozzarella, con focus specifico sul mercato asiatico. Sicuramente una notizia
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