Le vacanze estive si fanno sentire sul mercato trade, secondo l’analisi Assocaseari. Altra settimana di incertezza sui mercati, con prezzi invariati, o in leggero calo
La commissione europea ha pubblicato di recente una valutazione di Ig e Stg, i sistemi a indicazione geografica dell’Unione europea. Un documento a luci e
Dopo aver chiuso un 2021 da record, con un giro d’affari al consumo pari a 2,7 miliardi di euro, nel primo semestre 2022 il Consorzio
Come raccontare agli under 30 quattro formaggi Dop italiani? Questa la sfida della campagna Dop&Go, realizzata da Asiago, Gorgonzola, Pecorino Sardo e Taleggio con un
Quella del taglio dei formaggi è un’arte, da cui dipende direttamente la bontà della degustazione. Per questo, il Consorzio di tutela del Montasio ha provato
Latterie Inalpi è stata insignita del Pmi Award 2022, riconoscimento assegnato alle imprese che si sono distinte per innovazione, crescita e internazionalizzazione e che sono
L’dizione 2022 di Made in Malga si terrà i primi due week end di settembre, sull’altopiano di Asiago: dal 2 al 4 e poi dal
Il nutrizionista e gastroenterologo Luca Piretta, a proposito del Nutriscore, spiega perché è sbagliato e fuorviante etichettare i formaggi semplicemente con un colore. Ma soprattutto
Torna a calare l’import di formaggio dal Giappone, secondo l’analisi Assocaseari del report Trade Data Monitor, dopo la sostanziale stabilità registrata nel mese di aprile.
Dalla ricerca arrivano notizie sempre più confortanti circa il valore dei latticini. Tra quelle recenti e più interessanti, c’è la notizia che latte e derivati
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