Rafforzare la presenza all’estero e proseguire nell’azione di valorizzazione della specialità veneto-trentina, sopratutto in Usa ed Europa, iniziando da Germania e Repubblica Ceca. È questo l’obiettivo della nuova campagna di investimenti che il Consorzio Tutela Formaggio Asiago si avvia a realizzare, anche per consolidare il +30,8% di crescita delle esportazioni della Dop a gennaio 2022 rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Un dato significativo anche perché supera il risultato del comparto dei formaggi nazionali, arrivato al +28%.

Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago punta con decisione sulla ripresa dei mercati internazionali e avvia una serie di azioni destinate ad incrementare in maniera significativa la quota delle esportazioni, prima di tutto nei mercati storici della specialità veneto-trentina. “Riteniamo necessario continuare a stimolare la ripresa dell’export sui mercati per noi tradizionali, come il Nord America e l’Europa, per non perdere lo spazio conquistato in tanti anni di attività promozionale”, spiega Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio.

La nuova campagna punta all’America…

Il nuovo programma parte dagli Usa paese che, a gennaio 2022, confermano il primo posto nella classifica delle esportazioni di formaggio Asiago. Storico mercato della specialità veneto-trentina, dopo il rallentamento causato dai dazi dall’amministrazione Trump e dagli effetti della pandemia, gli Usa hanno visto un ritorno agli acquisti più che raddoppiato da parte dei consumatori, rispetto a gennaio 2021. A conferma dell’efficacia delle attività di promozione e valorizzazione svolte dal Consorzio che, nel solo triennio 2017-2019, ha puntato a rafforzare la riconoscibilità delle caratteristiche distintive del prodotto d’origine, in contrapposizione con i prodotti denominati “comuni”, ovvero generici, realizzando un progetto Ue di grande successo: “Uncommon Flavors of Europe”, del valore di 3 milioni di euro, e coinvolgendo oltre 2,4 milioni di americani. Nel 2022, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago rilancia con un nuovo progetto promozionale dedicato a comunicare nei punti vendita le recenti novità introdotte nel Disciplinare, con particolare riferimento alle lunghe stagionature.

…Senza dimenticare l’Europa

Il Consorzio di Tutela intravede nuove opportunità di crescita anche in Europa. La Germania, nel primo mese del 2022, conferma la propria posizione di mercato leader andando addirittura oltre il raddoppio delle vendite rispetto a gennaio 2021. Un andamento particolarmente positivo si registra anche nella Repubblica Ceca, dove l’Asiago Dop, per la prima volta, è stato introdotto nella ristorazione di qualità e in una serie di qualificate insegne, attraverso una specifica campagna di promozione svolta nel triennio 2014-2016. Proprio per questo, il Consorzio di Tutela ha scelto di coinvolgere Germania e Repubblica Ceca in un ulteriore progetto triennale cofinanziato dall’Unione Europea, denominato “European Lifestyle: Taste Wonderfood – E.L.T.W.”, del valore di oltre 3,7 milioni di euro e dedicato al mercato di estimatori e consumatori dei prodotti di alta qualità. Il progetto unisce l’Asiago Dop ad alcune delle più importanti eccellenze venete come i vini rossi della Valpolicella Doc e Docg, il Riso Vialone Nano Igp e l’Olio Extravergine del Garda in un articolato piano di promozione di promozione dedicato sia ad operatori professionali che al grande pubblico, inclusa la partecipazione ad eventi e fiere internazionali, attività promozionali nei punti vendita nonché un articolato programma di promozione sinergica tra i prodotti, sia online che offline. “Nei prossimi mesi – conclude il Flavio Innocenzi – puntiamo anche a ricominciare ad effettuare attività in presenza in Sud America ed in Asia, in modo da capitalizzare i futuri trend di ripresa del commercio coinvolgendo i giovani che, in tutto il mondo, dimostrano di apprezzare il formaggio Asiago Dop.”