Il mercato del latte Usa mostra segnali di recupero dopo un inizio d’anno debole, in un contesto ancora caratterizzato da livelli produttivi elevati. A gennaio, il prezzo medio del latte (“all-milk price”) si era attestato al livello più basso per il mese dal 2021, a causa di una produzione in crescita di oltre il 3% rispetto all’anno precedente.

Usa: ripresa dei prezzi del latte a febbraio

A febbraio si è registrata una prima inversione di tendenza, con un aumento di circa il 5%. Il recupero è stato sostenuto dalla domanda, in particolare sui mercati export, nonostante la produzione sia rimasta su livelli elevati. Anche i prezzi all’ingrosso dei principali prodotti lattiero-caseari hanno mostrato un rafforzamento, con aumenti per formaggi, burro, latte scremato in polvere e siero. Le esportazioni nei primi due mesi dell’anno risultano in crescita di oltre il 10% su base annua.

Produzione: la revisione al rialzo delle stime USDA

Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (Usda), la produzione di latte continua a crescere. Le ultime stime sono state riviste al rialzo di circa 270.000 tonnellate, con un incremento annuo complessivo previsto di circa 1,6 milioni di tonnellate. La redditività legata all’incrocio carne-latte continua a influenzare le scelte degli allevatori, contribuendo a mantenere elevati i livelli produttivi.

La crescita è trainata principalmente dall’aumento del numero di capi, che compensa un rallentamento della produttività per vacca. L’aumento dei volumi continua a rappresentare il principale fattore di pressione sul mercato. Allo stesso tempo, la domanda – in particolare internazionale – sta contribuendo a sostenere i prezzi e ad assorbire parte dell’offerta. Il quadro che emerge è quello di un mercato con segnali di miglioramento, ancora esposto a volatilità.