“Oggi il prezzo alla stalla del latte è più basso quasi sempre del costo di produzione. Proprio per questo c’è un progetto da 1,2 miliardi
Ristoranti: il tavolo tecnico ha indotto il governo presieduto da Mario Draghi, finalmente, fa prevalere il buon senso. E mette k.o. il ministro della Sanità Roberto Speranza. Già perché il
“Lattiero caseario a emissioni zero nel 2050: sarà possibile?” E’ questo il tema scelto per la Dairy Conference 2021 di Ifcn, la rete globale di
Una forma tricolore di Asiago Stravecchio stagionato 75 mesi, come gli anni della nostra Repubblica, è stata inviata dal Consorzio di tutela al presidente Sergio
Si fa sempre più forte il pressing sulla commissione Ue per la valutazione d’impatto e gli studi di fattibilità della strategia Farm to Fork, cuore
La Valtellina, arrivando dalla pianura, si scopre un po’ alla volta. Prima c’è “il ramo del lago di Lecco che volge a mezzogiorno”, di manzoniana
Vittorio Fiore, direttore della comunicazione di Lactalis Italia, entra nel board dell’European Dairy Association, l’organizzazione dell’industria europea della trasformazione del latte guidata da un altro
Risultati eccezionali per il Parmigiano Reggiano nel primo trimestre 2021, che registra una crescita delle vendite a volume del +12% rispetto al periodo pre-pandemia, pari
Dopo l’ottenimento della Dop, la mozzarella di Gioia del Colle può contare anche su un proprio Consorzio di tutela. Costituito esclusivamente da caseifici e produttori di latte,
Dopo i successi di quello italiano, nel 2015, il Gorgonzola Dop è stato chiamato a rappresentare il Piemonte all’Expo di Dubai, in programma dal 1°
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