Festeggiare i 125 anni dell’omino Michelin e presentare la 69esima edizione della Guida Michelin, la “rossa” (dal colore della sua copertina) che ogni anno raccoglie l’eccellenza della gastronomia stellata italiana. Era questo il menù dell’appuntamento che si è svolto martedì 14 novembre presso il Teatro Grande di Brescia (foto), che ha visto protagonista anche Inalpi.

L’azienda di Moretta (Cn), infatti, ha riconfermato, anche per questa 69esima edizione, la partnership che ormai da tempo la lega alla prestigiosa pubblicazione Michelin, punto di riferimento per la gastronomia mondiale. Cui, negli ultimi anni, si è aggiunto anche un altrui elemento, come spiga una nota Inalpi, cioè la condivisione piena di un obiettivo diventato prioritario come quello della sostenibilità.
Inalpi, spiega infatti l’azienda, “non è solo al fianco di Guida Michelin ma di tutta la gastronomia gourmet, con prodotti di filiera corta e certificata del latte, simbolo di sostenibilità ambientale, di tutela del suolo e delle acque, di cura del benessere animale e di attenzione ai diritti dei lavoratori, simbolo di quei principi che anche l’Agenda 2030 dell’Onu ha riassunto negli SDGs, abbracciati da Inalpi anche attraverso un piano investimenti 2021 – 2025”.

Guida Michelin: le congratulazioni Inalpi all’alta ristorazione piemontese

Ed è da sempre un legame fortissimo quello che unisce Inalpi al mondo della ristorazione gourmet, evidenziato da prodotti ma anche da eventi e manifestazioni cui, negli anni, l’azienda ha dato vita e partecipato. In questa occasione Inalpi ha voluto esprimere all’alta cucina gourmet piemontese le proprie congratulazioni per i risultati ottenuti: a Francesco Marchese del Ristorante FRE Monforte D’Alba e Gian Piero Vivalda del Ristorante Antica Corona Reale Cervere per l’assegnazione del nuovo premio PASSION DESSERT 2024 per il mondo della pasticceria, alla nuova Stella Verde Luca Zecchin del Ristorante Coltivare di La Morra e a Michelangelo Mammoliti del Ristorante La Rei Natura di Serralunga D’Alba per l’assegnazione delle 2 Stelle. Conclude la nota dell’azienda: “un augurio speciale va a Vivalda (partner di Inalpi in molte manifestazioni, ndr) per il riconoscimento ricevuto, che premia il lavoro e l’innovazione dell’AtelieReale, nato nel 2016 e frutto di una realtà secolare quale l’Antica Corona Reale e dell’esperienza dello chef”.