Saranno quasi 900 le aziende italiane che esporranno ad Anuga 2023, il salone più importante al mondo per lʼindustria alimentare secondo gli ultimi dati forniti dalla fiera, che si terrà a Colonia dal 7 al 11 ottobre. Nel complesso i numeri sono da ‘tutto esaurito’: gli espositori saranno oltre 7.800 da 118 paesi, distribuiti su un comprensorio fieristico di circa 300.000 metri quadrati di superficie lorda. La percentuale estera si attesta intorno al 94%. Le dieci collettive più numerose provengono da Belgio, Cina, Germania, Francia, Grecia, Italia, Paesi Bassi, Polonia, Spagna, Turchia e USA. Anche in termini di visitatori Anuga riunirà come sempre numerosi player nazionali e internazionali del mondo del commercio, dellʼindustria e del mercato globale dellʼout of home. Dai paesi di lingua tedesca si sono già iscritte tutte le principali catene commerciali, fra cui Aldi, dm, Dohle, Edeka, Kaufland, Lidl, Metro, Netto, Penny e Rewe. Dal resto del mondo interverranno, fra gli altri, Auchan dalla Francia, Coop e Migros dalla Svizzera, Costco, Target e Walmart dagli Usa, Aeon Co dal Giappone, Carrefour dalla Francia, Max Hypermarket dallʼIndia e Zona Sul dal Brasile.

Anuga 2023: un’edizione all’insegna della crescita sostenibile

Allʼinsegna del tema guida “Sustainable Growth” la prossima edizione di Anuga propone, in collaborazione con nuovi partner, anche un ricco programma di eventi e conferenze su tematiche di attualità dellʼindustria del food. Con i nuovi partner quali Eit Food, lʼiniziativa leader in Europa per le innovazioni alimentari, e United Nations Industrial Development Organization (Unido), nellʼambito di conferenze e tavole rotonde saranno affrontati argomenti come attuazione degli obbiettivi di sviluppo sostenibili (Oss), trasparenza e tracciabilità di catene di fornitura e prodotti, produzione a basso impatto climatico, coltivazione delle materie prime efficiente in termini di risorse, food waste e vie verso un sistema alimentare circolare.

“Anuga 2023 sarà più grande e internazionale che mai, confermando la propria leadership fra i saloni mondiali del food. Con i suoi 10 saloni specializzati sotto uno stesso tetto, la più grande community mondiale del settore e un programma eventi e congressi completamente rivisto, questʼanno daremo vita a unʼesperienza tutta speciale”, dichiara Gerald Böse, presidente e amministratore delegato di Koelnmesse.

Inoltre nellʼambito di Anuga Horizon saranno offerti altri format concernenti il New Food. Oltre alla “Anuga Horizon Conference” e alle conferenze offerte nella Anuga Trend Zone, numerose startup innovative interverranno nellʼarea espositiva di Anuga-Horizon. Il format interattivo “Meet the Experts” riunirà inoltre gli esperti del settore food dal mondo industriale e scientifico per avviare un confronto e generare networking. Al titolo di “Inspire the Future”, il 9 e 10 ottobre lʼAnuga Horizon Conference farà incontrare esperti e innovatori del settore. Lʼattenzione si concentrerà su tecnologie quali lʼintelligenza artificiale, un sistema alimentare sostenibile, il ruolo dei player globali nel contesto della trasformazione verso una New Food Economy o ancora lʼutilizzo di proteine alternative e vegetali.