Dal 4 al 6 e dall’11 al 13 settembre torna ad Asiago Made in Malga, giunta alla 14ª edizione. La mostra mercato porterà nel centro storico produttori e specialità dalle Alpi e dagli Appennini, affiancati da masterclass, incontri e degustazioni. In programma anche formaggi francesi, produzioni turche d’alta quota, finalisti degli Italian Cheese Awards e appuntamenti dedicati all’Asiago DOP Prodotto della Montagna.

Per due fine settimana Asiago torna a essere una vetrina dedicata ai formaggi e alle produzioni di montagna. Dal 4 al 6 e dall’11 al 13 settembre si svolge infatti la 14ª edizione di Made in Malga, manifestazione che porta nelle vie del centro storico produttori provenienti dalle diverse aree montane italiane, insieme a degustazioni, masterclass e incontri dedicati alla cultura casearia d’alta quota.

Il cuore dell’evento resta la mostra mercato a ingresso libero, distribuita lungo le vie del centro: oltre cento banchi fra formaggi d’alpeggio e a latte crudo, salumi, mieli, sidri, distillati e altre produzioni legate ai territori montani. L’edizione 2025 aveva registrato, secondo i dati degli organizzatori, oltre 150mila presenze e 105 aziende partecipanti. 

Main partner della manifestazione è il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, mentre l’organizzazione è di Guru Comunicazione con il patrocinio del Comune di Asiago.

Dall’Asiago ai formaggi dell’Arco Alpino

Il programma caseario va però ben oltre la mostra mercato. Nei due weekend sono previste 12 masterclass, organizzate il sabato e la domenica all’Hotel Paradiso, con quattro formaggi e un abbinamento per ciascun appuntamento. Il calendario attraversa territori e stili produttivi differenti: dalla verticale di Formai de Mut dell’Alta Val Brembana DOP d’alpeggio ai formaggi francesi di montagna, dagli erborinati europei d’alta quota fino alle produzioni dell’Arco Alpino estero. 

Uno degli appuntamenti più insoliti guarda alla Turchia a quota 2.000 metri, con una degustazione dedicata alla tradizione casearia di Kars, mentre più sessioni saranno riservate ai formaggi di montagna arrivati in finale agli Italian Cheese Awards 2026.

Ampio naturalmente lo spazio dedicato al territorio ospitante. Una masterclass metterà a confronto diverse stagionature di Asiago DOP con i vini Sicilia DOC, mentre nel secondo weekend l’Asiago incontrerà i vini di montagna del Trentino. Nel primo appuntamento saranno proposti Asiago Fresco e diverse interpretazioni di Mezzano, Vecchio e Stravecchio provenienti anche dalle malghe dell’Altopiano. 

Asiago Experience e il latte dell’Altopiano

Al ruolo della denominazione locale è dedicato anche Asiago Experience, il calendario di incontri ospitato nella Sala della Reggenza della Comunità Montana, pensato per approfondire l’Asiago DOP Prodotto della Montagna e il suo rapporto con il territorio.

Già venerdì 4 settembre il programma propone inoltre il convegno “Il latte dell’Altopiano dai pascoli alla tavola”, mentre sabato 5 ARA Veneto organizza l’incontro “Il formaggio: da 7.000 anni un alimento completo”. Nella stessa giornata il Caseificio Pennar presenterà il taglio di una forma di Asiago stagionata dieci anni. 

Birre e cucina di montagna

In contemporanea torna anche il Mountain Beer Festival, dedicato alle birre artigianali prodotte con acqua proveniente da sorgenti poste oltre i 600 metri di quota. Nei Giardini di Piazza Carli saranno presenti birrifici dal Veneto, Trentino, Piemonte, Valle d’Aosta, Friuli Venezia Giulia, Lombardia e Toscana. 

Piazza Carli ospiterà inoltre l’Osteria di Montagna, con piatti della tradizione e Asiago DOP, mentre ristoranti e agriturismi dell’Altopiano partecipano con un menu dedicato alla manifestazione.