Si apre in negativo l’ultimo rapporto Wasde (World Agricultural Supply and Demand Estimates) del dipartimento dell’agricoltura Usa, rilasciato all’inizio del nuovo anno. Le previsioni sul latte per il 2024 e il 2025, spiega il report, sono state infatti ridimensionate, segnalando un cambiamento nella produzione prevista. Secondo il rapporto, il calo delle vacche da latte e una produzione ridotta per capo avevano portato a una revisione delle attese per il 2024. Allo stesso modo, le prospettive per il 2025 riflettono una crescita più lenta della produzione di latte per vacca, segnalando potenziali sfide future per i produttori.

Anche i modelli commerciali stanno plasmando il mercato lattiero-caseario. Le importazioni di grassi, per il 2024, sono aumentate a causa di maggiori acquisti di formaggio e burro, mentre quelle dei solidi scremati rimangono stabili. Guardando al 2025, si prevede che le importazioni di grassi aumenteranno ulteriormente, spinte dalla continua domanda di formaggio e burro, mentre i solidi scremati diminuiranno a causa della riduzione delle importazioni di caseina e concentrato di proteine ​​del latte.

Latte, cosa prevede il Wasde per l’export?

Per quanto riguarda le esportazioni, burro e formaggio statunitensi stanno guadagnando terreno nei mercati globali grazie ai prezzi competitivi, aumentando le previsioni di esportazione di grassi sia per il 2024 che per il 2025, secondo il Wasde. Tuttavia, il quadro è meno ottimistico per gli scremati, poiché il latte scremato in polvere e il siero di latte affrontano una forte concorrenza all’estero, portando a minori aspettative di esportazione in questa categoria.

Le previsioni sui prezzi rivelano un insieme eterogeneo per i produttori lattiero-caseari. Per il 2025, la prospettiva è più promettente per il latte, previsto in crescita. Questo aumento è supportato da prezzi attesi più elevati per formaggio, burro, polveri e siero, spinti da scorte di latte più limitate e da una domanda solida.