Capire come sono cambiati l’atteggiamento e le aspettative dei consumatori nei confronti del confezionamento dei formaggi duri in tutta Europa. E’ questo l’obiettivo della ricerca
Granarolo abbandona il latte fresco; nei banchi frigo sarà infatti disponibile soltanto il nuovo latte pastorizzato a temperatura elevata, che ha una durata di dieci
Oltre a fornire cibo, sicurezza e salute alla popolazione, l’agricoltura è un fattore essenziale per la crescita economica, rappresentando il 4,3% del Pil mondiale. Ed
Chiude il 2022 con vendite in crescita dell’8,1% a valore il gruppo lattiero caseario svizzero Emmi, per un totale di 4,2 miliardi di franchi (4,25
Nuovo nome per la Robiola di Roccaverano, formaggio a pasta morbida di antica tradizione che si produce artigianalmente nella zona di Roccaverano, in Piemonte. La
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago avvia un nuovo progetto integrato di filiera sostenibile per migliorare l’efficienza dell’intero ciclo del formaggio Asiago Dop. Il percorso verrà
La preoccupazioni relativi a margini e listini non sono ovviamente un problema solo italiano e coinvolgono tutto il lattiero caseario europeo. Arla Foods ha ammesso
Antoine de Saint-Affrique, ceo di Danone, ha inaugurato questa settimana il nuovo centro internazionale di ricerca e innovazione Daniel Carasso di Parigi, intitolato al figlio
Il Consorzio per la Tutela della Dop Fontina svela i nomi dei dieci ristoranti milanesi e delle 10 creazioni inedite che dal 13 al 26
Tra i tanti primati in tema di costi e prezzi che si registrano in queste settimane, c’è anche quello del rialzo dei listini all’ingrosso del
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