Prosegue la corsa dei formaggi Valtellina Casera e Bitto: nel 2022 le due Dop simbolo della Valle raggiungono un valore al consumo di 26,8 milioni
Maria Cristina Manca (in foto) è il nuovo direttore operativo della Cooperativa Assegnatari Associati Arborea: è la prima donna a ricoprire questo incarico in 60
I produttori di latte Usa potrebbero dover stringere la cinghia quest’anno poiché i prezzi stanno sensibilmente diminuendo mentre i costi dei mangimi rimangono elevati. In
Groviera, per gli americani, è e resta un ‘nome comune’. I produttori francesi e svizzeri del celebre formaggio hanno infatti perso anche il secondo round
“Asiago Academy on tour” è il nuovo progetto formativo sulle caratteristiche e tipologie del formaggio Asiago Dop. Ideato dal Consorzio tutela Formaggio Asiago, affianca gli
Assicurare la stabilizzazione delle condizioni di equilibrio di mercato, sostenere la domanda in Italia e nel mondo e finanziare progetti di sviluppo dei caseifici produttori
Asiago Stagionato Dop è un formaggio dolce e sapido insieme, che all’assaggio regala sapori inconfondibili. Frutto del territorio in cui nasce, è 100% naturale, senza
Dopo il tonfo di dicembre 2022, chiuso a -23,4%, tornano in positivo le uscite di Grana Padano, che hanno preso la rincorsa chiudendo il primo
Nel 2022, circa il 40% del formaggio svizzero è stato venduto all’estero. Ma i dati relativi allo scorso anno mostrano una diminuzione delle esportazioni di
Un forte legame unisce i formaggi, la guerra e gli avvenimenti bellici lungo i secoli. Nel romanzo di Jaroslav Hašek, il buon soldato Sc’vèik, durante il viaggio
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