Si chiama “U’a”, termine che ricalca l’espressione di stupore del dialetto napoletano, sembra un raviolo ma invece è il dolce-simbolo della nuova iniziativa del Consorzio
Approvata dal Masaf la modifica del disciplinare di produzione della Fontina Dop, con il riconoscimento di due nuove denominazioni ufficiali che si affiancano alla Fontina
Sono decenni che si parla di innovare, nel settore lattiero caseario. Anzi, l’innovazione è al centro dell’attenzione probabilmente fin dalle sue origini. E oggi, in
Dal 2022 Caseificio Comellini ha intrapreso il percorso di certificazione della linea delattosata con il marchio Lfree, l’unica certificazione riconosciuta a livello italiano ed internazionale
Dopo l’incremento delle produzioni di latte a livello mondiale nella prima fase del 2023, con aumenti nell’ordine dell’1,2% a gennaio e dell’1,1% ad aprile, nei
Simona Caselli (in foto) è il nuovo presidente nonché la prima donna a essere nominata al vertice di Granlatte dal Consiglio di amministrazione della società.
Nel nuovo Fico, che si chiamerà Grand Tour d’Italia, si entrerà dalla Valle D’Aosta e si uscirà dalla Sicilia. Ma il posto, e l’idea di
Saranno quasi 900 le aziende italiane che esporranno ad Anuga 2023, il salone più importante al mondo per lʼindustria alimentare secondo gli ultimi dati forniti
Offerta e domanda globale di latte restano in equilibrio a causa del rallentamento della produzione globale di latte, da un lato, e della debole crescita
Novità in Fattorie Garofalo: Alfio Schiatti (in foto) è il nuovo chief commercial officer. Schiatti, con esperienza trentennale nell’industria alimentare italiana, avrà il compito di
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