Fourme de Montbrison, Gruyère Aop, Bufarolo Stagionato, burro zangolato… Come da tradizione, sono state elette le nove specialità, i Coups de Coeur che saranno premiati
Buone notizie arrivano dagli Stati Uniti per il dairy Ue. Le importazioni di formaggio, negli Usa, sono infatti aumentate del 9% ad ottobre, rispetto allo
Persone che giudicano altre persone per aver bevuto il latte di mucca. Il cosiddetto milk shaming, cioè la pratica di giudicare qualcuno per aver bevuto
Il business delle Indicazioni geografiche, in Italia, ha superato il tetto dei 20 miliardi di euro: una crescita continua per i 326 prodotti Dop e
Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago Dop ha deciso di concorrere alla riforestazione di una zona boschiva dell’Altopiano di Asiago colpita, nel 2018, dalla tempesta Vaia.
Nuova puntata della vicenda lisozima, che vede contrapposti il Consorzio del Grana Padano e quello del Parmigiano Reggiano: il Tar del Lazio ha infatti accolto
E’ gremito il Salone polifunzionale di Cascina San Giovanni, a Moretta (Cn), che ospita l’incontro della filiera Compral Latte-Inalpi con i 260 conferenti dell’azienda piemontese.
La Mozzarella di bufala campana Dop è il secondo miglior formaggio del mondo. A stabilirlo è “Taste Atlas”, l’atlante on line del cibo di tutto
Per il 2024 Granarolo punta sulla crescita internazionale, facendo leva sulle eccellenze casearie Dop della tradizione italiana e sulla nuova linea Granarolo Benessere High Protein.
La cooperativa lattiero casearia FrieslandCampina annuncia il taglio di oltre 1.800 posti di lavoro in tutto il mondo nei prossimi due anni, di cui circa
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