Che lontano dal mondo del latte non ci sarebbe rimasto a lungo lo avevano immaginato tutti, nonostante le dichiarazioni di prammatica sulla volontà di fare
Continuano a crescere Valtellina Casera e Bitto: in cinque anni le due Dop simbolo della Valtellina hanno messo a segno un +18,2% a valore alla produzione e un +13% a
Un terzo dei consumatori è disposto a passare a marchi o prodotti che offrono una migliore shelf life. Sono le conclusioni di uno studio condotto
La Nuova Zelanda è da tempo alle prese con un dibattito serrato sulle emissioni di gas serra del settore zootecnico. Nonostante il peso economico del
Manca orami davvero poco all’apertura del Salone del formaggio e dei prodotti caseari: tre giorni, 290 espositori, formaggi da 15 paesi e 8mila visitatori attesi
Danone ha completato la conversione di uno stabilimento di yogurt, in Francia, in una struttura dedicata alle alternative vegetali al latte. Lo stabilimento di Villecomtal-sur-Arros,
Secondo il National Agricultural Statistics Service del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti (Usda), nel 2023 la produzione di formaggio negli Usa ha raggiunto la cifra
In ogni paese coinvolto la protesta dei trattori, accanto agli obiettivi comuni, ne ha di specifici legati alla propria realtà normativa e agricola. In Italia
Nei giorni scorsi la notizia degli erborinati a colori, complice qualche titolo che faceva riferimento diretto al Gorgonzola Dop, ha fatto molto scalpore, tanto da
È morto sabato 10 febbraio Dario Osella (foto), fondatore delle “Fattorie Osella” di Caramagna Piemonte, in provincia di Cuneo, noto anche al grande pubblico come
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