Frode in commercio e adulterazione del latte con l’utilizzo della soda caustica per ridurne l’acidità. Sono queste le accuse dell’inchiesta marchigiana che ha coinvolto Fattorie
Nonostante un rallentamento dal 2023, la produzione nazionale in Cina è in continua crescita, e insieme alle grandi scorte e al debole consumo domestico, influisce
Secondo il report sulle sulle tendenze dell’IFF, l’International Flavors and Fragrances, la creazione di valore aggiunto è la chiave per il successo nel settore lattiero-caseario,
Sono circa 200 le tonnellate di latte e di prodotti lattiero caseari oggetto di sequestro in alcune località delle Marche da Icqrf, l’Unità investigativa Centrale
Secondo l’analisi realizzata da Clal.it oggi il 56% del latte prodotto in Ue è destinato alla produzione di formaggi. Per questo motivo, l’andamento del prezzo
L’Organizzazione mondiale per la proprietà intellettuale (Wipo), a seguito di una richiesta della Svizzera, ha notificato l’inserimento del termine ‘Emmentaler’ nella banca dati delle denominazioni
Si chiude la lunga telenovela su Saviola, azienda su cui da tempo si vociferava un passaggio di mano, ancor più dopo la morte del patron,
Riflettori puntati sulla valorizzazione dei formaggi certificati nei ristoranti a Cibus martedì 7 maggio con l’evento “Il Dop è servito!”. Al Salone Internazionale dell’Alimentazione a
GranTerre annuncia, a partire da aprile 2024, la nuova veste per la gamma dei formaggi Agriform, che si presenta al consumatore con il restyling del logo
“In questi quattro anni abbiamo continuato a crescere le produzioni, abbiamo performato ottimamente all’estero e in Italia e siamo stati la destinazione più remunerativa al
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