L’analisi settimanale del mercato, curata dagli esperti di Assocaseari, evidenzia il buon momento del burro. Con prezzi in leggero aumento ma, soprattutto, una domanda sostenuta
Quella dei formaggi è una storia fatta di circostanze, fortune, intuizioni, guerre, razzie e anche di qualche scherzo del destino. Ancor di più quando si
Diciamoci la verità: della parola storytelling ne abbiamo un po’ tutti le tasche piene. Perché ormai tutti lo vogliono, tutti dichiarano di farlo e tutti
Il mondo del formaggio non è uno solo, ma sono tantissimi, tanti quanti i caseifici e le aziende di trasformazione che lo compongono. Oltre alla
Sul piatto non c’è solo un magazzino di stagionatura da 1 milione di forme, che già non sarebbe poco, ma anche il rinnovo delle cariche
Se sul fronte di lockdown e colori ormai non si muove quasi più nulla, perché siamo tutti nella stessa (pessima) barca, il mercato appare invece
Come scrivevamo ormai quasi un mese fa, Parmareggio e Agriform hanno raggiunto l’accordo che porterà alla nascita di uno dei più grandi poli per la
Certo, bisogna farsi largo tra gli innumerevoli articoli a tema covid, ma la notizia è comunque in home page sul sito del Corriere della Sera.
Nella consueta circolare inviata ai soci, il Consorzio del grana padano fa il punto sul mercato di settembre. Nel mese appena trascorso, in Italia, le
La voce, inizialmente un sussurro, girava già da alcuni mesi. Adesso, secondo i bene informati, la vicenda è arrivata alla sua conclusione, con la firma
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