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Great Taste Awards: nove stelle per i formaggi Il Fiorino

Nove stelle per Il Fiorino al Great Taste Awards, l’evento internazionale organizzato dall’inglese Guild of Fine Food, riservato ai migliori prodotti food e beverage del mondo. In quelli che taluni considerano gli Oscar dei formaggi, l’azienda maremmana, guidata da Angela Fiorini e Simone Sargentoni (in foto), ha conquistato: tre stelle per il Cacio di Caterina, due per la Riserva del Fondatore, due per il Cacio di Afrodite, una per il Fior di Cardo e una per il Cacio di Venere.

I Great Taste Awards: Il Fiorino premiato da una giuria di 500 esperti

A selezionare cibi e bevande provenienti da tutto il mondo è una giuria di oltre 500 esperti, composta da chef, acquirenti, giornalisti, rivenditori. I lavori della giuria si svolgono per un periodo di 60 giorni durante i quali ogni prodotto viene degustato alla cieca. L’edizione 2021 ha visto oltre 10mila prodotti partecipanti, tra food e drink. Di questi solo l’1,6%, poco più di 200, hanno ottenuto tre stelle. Il Cacio di Caterina ha ottenuto il massimo risultato mentre la Riserva del Fondatore si conferma al top dei formaggi mondiali. Accanto ci sono anche le stelle del Cacio di Venere, di Afrodite e del Fior di Cardo, tutti pecorini da poco lanciati sul mercato che sbaragliano la statistica perché, perché in media, solo un prodotto su quattro riesce a ottenere l’ambito bollino di qualità del Great Taste.

“La qualità della materia prima, latte altamente selezionato proveniente solo dai pascoli della Maremma, il lavoro di squadra e l’unicità della lavorazione – commenta Angela Fiorini – hanno fatto ancora una volta la differenza, convincendo la giuria a premiare Il Fiorino con i sigilli di eccellenza internazionale, quali sono le stelle assegnate dalla Guild of Fine Food”.

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