Conoscere la tradizione casearia brasiliana e i suoi formaggi a denominazione, cominciando dal Queijo Minas Artesanal da Serra da Canastra. E’ questa l’opportunità offerta questa sera dalla delegazione Onaf di Cremona, che ospiterà in diretta Facebook una folta delegazione brasiliana, alle ore 21.

La chiacchierata on line sui formaggi brasiliani si inserisce in un progetto di collaborazione fra l’Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi e il governo brasiliano, per il supporto delle denominazioni protette nel Paese. Saranno presenti in diretta: Carlos Castro Caioca, dirigente del ministero dell’Agricoltura Brasiliano, Pedro Domenghini, diplomato assaggiatore Onaf a Cremona, Daniele Bassi, maestro assaggiatore Onaf, Joao Carlos Leite, presidente dell’Associazione Aprocan, Maria Lucia Pereira Oliveira, produttore del Queijo Canastra Ivair, la delegata Onaf Cremona Emanuela Denti e Giovanna Brocchieri, consulente Onaf ed esperta di digital marketing alimentare.

“Onaf Cremona è orgogliosa di essere stata scelta dal Brasile per dare un contributo culturale importante alle denominazioni protette dei prodotti caseari brasiliani”, dichiara Daniele Bassi. “Il prossimo passo sarà quello di ospitare altri studenti brasiliani ai corsi Onaf per assaggiatori”.