La città di Cremona riceverà la Targa “Città del Formaggio 2026”, riconoscimento conferito da ONAF – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggio, sabato 21 febbraio 2026, in occasione del salone “Il Bontà & Gusto Divino” a CremonaFiere. La consegna avverrà alle ore 11:00 nelle mani del sindaco Andrea Virgilio, da parte del presidente nazionale ONAF Piercarlo Adami, affiancato dalla delegazione locale.

Cremona nel cuore della produzione lattiera italiana

Il riconoscimento arriva in un territorio che rappresenta uno dei principali poli lattiero-caseari del Paese, dove è nata la storica Scuola Casearia di Pandino. Secondo i dati Istat e Regione Lombardia, la provincia di Cremona:

• conta oltre 1.000 allevamenti bovini da latte
• produce circa 1,5 milioni di tonnellate di latte bovino all’anno
• rappresenta da sola oltre il 10% della produzione nazionale di latte vaccino
• è tra le prime province italiane per numero di capi bovini da latte

La Lombardia, di cui Cremona è uno dei baricentri produttivi, concentra circa il 45% del latte italiano. Il titolo attribuito da ONAF riguarda un’area con peso industriale reale nella filiera nazionale, non solo una tradizione gastronomica.

Il convegno: sostenibilità e nutrizione al centro

Nella stesa giornata, alle ore 11:15 si aprirà il convegno “Il futuro del lattiero-caseario: sostenibilità, nutrizione e tradizione”, organizzato dalla delegazione ONAF Cremona.

Interverranno:

• Piercristiano Brazzale, Past President FIL-IDF, con un intervento dedicato all’evoluzione della filiera e alle sfide legate a sostenibilità e nutrizione.
• Ivana Gandolfi, membro dei comitati “Nutrition and Health” ed “Environment” di FIL-IDF, con un contributo sul concetto di “matrice alimentare” e sui benefici del formaggio letti oltre i singoli nutrienti.