Il Gruyère è minacciato dalle imitazioni, secondo l’organizzazione che tutela questo formaggio Aop svizzero. Recentemente, spiega l’interprofessione che rappresenta tutta la filiera del formaggio, un
Dopo il parere negativo di Efsa, ha preso sempre più forza la protesta contro l’adozione del Nutriscore, nel nostro Paese. I produttori dei consorzi di
Di comunicati stampa, si sa, Coldiretti ne sforna almeno uno al giorno. Una vera macchina da guerra per la comunicazione di cui, da sempre, l’associazione
Il tema della deperibilità, come previsto dal decreto 8/2021 sulle pratiche sleali nell’agroalimentare che ha recepito la direttiva Ue, stava mettendo in grossa difficoltà il
Come rendere riconoscibile la Dop al banco gastronomia fra i prodotti a peso variabile confezionati dal supermercato, per fedelizzare il cliente? Il Consorzio del Parmigiano
Cibus 2022 è stata un successo. C’erano i visitatori, c’erano i buyer, c’erano gli espositori. I numeri certificano l’unanime impressione di un ritorno alla situazione
Cibus, primo giorno. Si è aperta ieri a Parma la 21esima edizione della fiera internazionale dell’agroalimentare, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare. Al taglio
Negli ultimi mesi i negoziati per un accordo commerciale tra Nuova Zelanda e Ue hanno subito una decisa accelerazione, da entrambe le parti, anche se
Tutto è ormai pronto per l’edizione 2022 di Cibus (Parma, 3-6 maggio), la prima senza più restrizioni legate al Covid. E anche se, inevitabilmente, le
Dieci livelli per un viaggio alla scoperta del territorio del Parmigiano Reggiano in compagnia di amici inusuali come il siero innesto naturale, l’erba medica, il
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