Nasce una nuova piattaforma industriale nel segmento degli ingredienti lattiero-caseari ad alto valore aggiunto. Igor Gorgonzola e il gruppo olandese VanDrie hanno infatti siglato un accordo strategico per la creazione di Dolce Vita Proteins, società focalizzata sulla produzione e commercializzazione internazionale di proteine premium da siero di latte italiano.

L’operazione si inserisce in una dinamica ormai consolidata nella filiera: la valorizzazione del siero come materia prima ad alto contenuto tecnologico e marginalità crescente, ben oltre il suo ruolo storico di sottoprodotto.

Dal siero al valore: la logica industriale

Il focus della newco è chiaro: proteine WPC 80 e WPI destinate ai segmenti premium dell’industria alimentare e nutrizionale globale, dove la domanda continua a crescere trainata da nutrizione funzionale, sport e ingredientistica ad alto contenuto proteico. La produzione sarà concentrata nel nuovo stabilimento realizzato da Igor a Cameri (Novara), un investimento da 70 milioni di euro che segna un salto dimensionale nella strategia del gruppo.

L’impianto, situato accanto alla sede centrale, è stato progettato per integrare efficienza industriale, sicurezza alimentare e sostenibilità, con un’impostazione che punta a chiudere il ciclo del siero in logica di economia circolare.

Complementarità industriale e commerciale

L’accordo combina due elementi distinti ma complementari: da un lato la capacità produttiva e la disponibilità di materia prima di Igor, dall’altro la presenza internazionale e il know-how commerciale del gruppo VanDrie, attraverso la controllata Serum Italia. Un’integrazione che mira a posizionare Dolce Vita Proteins nei mercati globali ad alto valore, dove la competizione si gioca su qualità, tracciabilità e affidabilità della supply chain.

“Con Dolce Vita Proteins compiamo un passo strategico nel nostro percorso di crescita e diversificazione industriale”, spiega Fabio Leonardi (foto), amministratore delegato di Igor. “L’obiettivo è affermarci come punto di riferimento globale nel segmento delle proteine premium da siero di latte italiano, con prodotti di qualità superiore, senza conservanti e realizzati in impianti interamente in acciaio inox”.

Domanda globale e posizionamento premium

L’operazione intercetta una tendenza precisa: la crescita della domanda internazionale di proteine ad alto valore aggiunto, in particolare nei segmenti nutrizione, funzionale e ingredientistica. “Il mercato internazionale richiede sempre più proteine premium, tracciabili e sostenibili”, sottolinea Herman VanDrie, amministratore delegato del gruppo olandese. “Questa nuova società nasce per rispondere in modo mirato a questa domanda”.

Impianto e materia prima: il vero vantaggio competitivo

Il nuovo sito produttivo rappresenta uno degli asset centrali dell’operazione. “Grazie a un impianto tra i più avanzati in Europa e a una materia prima italiana di qualità elevata, abbiamo tutti gli elementi per diventare un partner strategico per l’industria alimentare e nutrizionale globale”, osserva Paulo De Waal, amministratore delegato di Serum Italia. La combinazione tra tecnologia e disponibilità di siero di qualità è infatti uno dei fattori chiave nel segmento delle whey protein, dove la standardizzazione industriale convive con una crescente attenzione all’origine.