Dal 7 al 9 giugno 2026 il Salon du Fromage et des Produits Laitiers tornerà a Paris Expo Porte de Versailles, affiancato per la prima volta nelle stesse date da Gourmet Selection. La scelta degli organizzatori punta a creare una piattaforma unica per gli operatori professionali che lavorano tra lattiero-caseario, gastronomia specializzata e distribuzione di prodotti premium.

L’edizione 2026 segna quindi un’evoluzione del formato della manifestazione parigina dedicata ai formaggi e ai prodotti lattiero-caseari, che si svolgerà dal 7 al 9 giugno, mentre Gourmet Selection si terrà dal 7 all’8 giugno nello stesso complesso fieristico, nel Padiglione 7.2. Il pass d’ingresso del Salon du Fromage consentirà ai visitatori di accedere anche all’area espositiva di Gourmet Selection.

Salon du Fromage: 300 espositori da 15 paesi

Il Salon du Fromage et des Produits Laitiers è uno degli eventi internazionali di riferimento per il settore caseario e riunisce operatori provenienti da tutta la filiera: produttori di formaggi, affinatori, trasformatori lattiero-caseari, distributori specializzati, buyer del food service e organizzazioni professionali.

L’edizione 2026 prevede la presenza di circa 300 espositori provenienti da 15 Paesi, con una quota internazionale pari al 40%. La fiera offrirà una panoramica completa del mercato, dai formaggi francesi e internazionali alle specialità lattiero-casearie, fino alle attrezzature per la trasformazione, ai servizi e alle organizzazioni di settore.

L’integrazione con il mondo gourmet

La novità dell’edizione 2026 è l’organizzazione simultanea con Gourmet Selection, fiera dedicata alle specialità gastronomiche e ai prodotti premium destinati alla distribuzione specializzata.

L’iniziativa nasce dalla volontà di mettere in relazione due universi sempre più interconnessi nel mercato alimentare: quello dei prodotti lattiero-caseari di qualità e quello delle specialità gastronomiche che compongono l’offerta delle gastronomie e delle épiceries fines. All’interno di Gourmet Selection i visitatori potranno scoprire una gamma di prodotti che comprende miele, condimenti, confetture, pani speciali, cracker e vini, accanto ad altre referenze gastronomiche destinate alla vendita specializzata. Per produttori di formaggi, rivenditori specializzati e buyer del settore della ristorazione, la contemporaneità dei due eventi rappresenta un’opportunità per sviluppare proposte commerciali più articolate.

Consumi gastronomici ancora solidi

La scelta di affiancare le due manifestazioni riflette anche alcune tendenze di consumo nel mercato francese dei prodotti gastronomici. Secondo lo studio “La distribution de produits gourmets en 2026” realizzato da Xerfi nel 2024, il 70% dei consumatori francesi continua ad associare i prodotti gourmet a momenti speciali. Allo stesso tempo il 61% considera la qualità nutrizionale e la qualità complessiva come elementi centrali nella scelta di questi prodotti.

Un ulteriore dato evidenzia il peso dell’origine nazionale: il 90% dei consumatori privilegia prodotti gastronomici francesi, segnale di un forte legame con l’artigianalità e l’autenticità. Queste dinamiche si riflettono anche nel comparto lattiero-caseario, dove molte produzioni a maggiore valore aggiunto sono sempre più integrate nell’offerta gastronomica premium.

Un viaggio, due mercati

In un contesto in cui i professionisti del settore cercano di ottimizzare sempre più gli spostamenti e i viaggi fieristici, la scelta di concentrare le due manifestazioni nello stesso luogo e nello stesso periodo rappresenta anche un vantaggio logistico. Gourmet Selection ospiterà inoltre diversi eventi dedicati all’analisi del mercato e alle tendenze del settore, tra cui Best Of Gourmet Selection, La Meilleure Épicerie de France, L’Agora des Experts e L’Épicerie de Gourmet.