Nella campagna 2022-2023 la produzione di Pecorino Romano Dop si è attestata a 366mila quintali, in aumento del +12,4% rispetto a quella precedente. Il valore annuale medio delle vendite è stato pari a 13,48 euro al chilo, in aumento rispetto al 2022 di oltre il +16%. Un prodotto che in Sardegna spinge il comparto con circa 500 milioni di fatturato annuo alla produzione e rappresenta un punto di riferimento fondamentale nel settore del formaggio ovino anche nelle altre due zone di produzione: il Lazio e la provincia di Grosseto. Bene anche i risultati 2024. Nel primo quadrimestre le vendite sono cresciute del 7% dopo un 2023 da record, con una produzione pari a 360mila quintali ma soprattutto un prezzo di vendita all’ingrosso mai raggiunto: 14,05 euro, con un incremento del prezzo medio annuale, rispetto al 2022, del 16,5%. Secondo i dati Clal, dal 1° ottobre 2023 al 31 marzo 2024 la produzione di Pecorino Romano è già attestata a 19.091 tonnellate, l’11,1% in più rispetto allo stesso periodo della campagna lattiero casearia 2022-2023.

Spiega il presidente del Consorzio, Gianni Maoddi. “Il Pecorino Romano sta vivendo un ottimo momento di stabilità, fa numeri eccellenti. Con i nuovi progetti per il 2024 mettiamo in campo attività promozionali e di comunicazione importanti, oltre a quello già citato siamo sul mercato degli Stati Uniti, dove ci sono ancora tantissimi spazi di crescita, in Giappone, nel Regno Unito e in Svizzera, e si sta programmando un intervento sul mercato canadese”.

“In questo momento – sottolinea il direttore generale del Consorzio Riccardo Pastore – molto interessanti sono sicuramente quelli asiatici. Stiamo collaborando con altri consorzi per valorizzare reciprocamente i prodotti, per esempio ci interessa l’abbinamento con i vini, e stiamo valutando anche un progetto che riguarda la proposta del Pecorino Romano all’interno dei Cocktail Party. E poi c’è il progetto della pinsa, che abbiamo lanciato a Los Angeles e che porteremo anche a New York”.