Sono tre i formaggi italiani entrati nei 14 finalisti dei World Cheese Awards 2024 organizzati dalla Guild of Fine Food, che si sono svolti a Viseu, in Portogallo: il Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco dei Fratelli Petrucci, il Blugins de La Casearia Carpenedo e il Tatie della Latteria Moro, di Moro Sergio. “Siamo entusiasti e onorati per aver ricevuto questi riconoscimenti – commentano da La Casearia Carpenedo – Essere tra i migliori formaggi al mondo è un onore che ci spinge a continuare su questa strada di eccellenza”.

Giunti alla 36esima edizione, i World Cheese Awards 2024 hanno visto in gara 4.786 formaggi, di cui 116 italiani, provenienti da 47 Paesi e giudicati da 240 esperti di 40 nazioni. Il vincitore assoluto dell’edizione WCA 2024 è il Queijo de Ovelha Amanteigado dell’azienda Quinta do Pomar, un formaggio di latte di pecora morbido e spalmabile, prodotto da una casara spagnola in Portogallo, con caglio di cardo selvatico.

Come si è svolto il concorso

Il 15 novembre, nell’arco di tre ore, i formaggi distribuiti su 104 tavoli sono stati valutati dai giudici in gruppi di due o tre, in base all’aspetto, all’aroma, alla consistenza, alla sensazione in bocca e al sapore. Ciascun gruppo di giudici ha quindi eletto un “Super Gold” per il proprio tavolo, che è stato portato davanti a una super giuria composta da figure di spicco del settore, tra cui il presidente della Guilde Internationale des Fromagers francese, Roland Barthélémy, il responsabile dello sviluppo e dell’innovazione dei prodotti alimentari di Whole Foods Market, Joey Wells, e l’autore e rivenditore di formaggi turchi Neşe Biber, che hanno ridotto i formaggi da 104 ai 14 finalisti. Ha poi eletto il campione del mondo insieme agli organizzatori Nigel Barden, Leyla Kazim e Patrick McGuigan.

I 14 migliori formaggi del World Cheese Awards 2024

Queijo de Ovelha Amanteigado di Quinta do Pomar, Portogallo – 86 punti

Tè Fondada di Chascharia Val Müstair, Svizzera – 84 punti

Alpenhorn Mifroma del Gruppo Elsa (Mifroma), Svizzera – 84 punti

La Cava Barus García-Baquero, Lacteas Garcia Baquero S.A., Spagna – 84 punti

Bayley Hazen Blue di Cellars at Jasper Hill, USA – 83 punti

Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco dei F.lli Petrucci, Italia – 82 punti

Blugins de La Casearia Carpenedo, Italia – 82 punti

Affineur Walo Creamy Lion Cheese del Turgovia di Walo von Mühlenen, Svizzera – 82 punti

Passionata di Biopark, Brasile – 81 punti

Snertingdal ysteri Godbiten di Snertingdal ysteri drift AS, Norvegia – 79 punti

Alte Hexe 9 Monate gereift di Bodensee Käse, Svizzera – 78 punti

Valleclaro da Quesos y Besos, Spagna – 77 punti

Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse di Baldauf Käse, Germania – 75 punti

Tatie della Latteria Moro di Moro Sergio, Italia – 72 punti