Quello dei prodotti ‘cow free’ o ‘animal free’ è un trend che sta esplodendo in questi mesi, sia in termini di notorietà che di investimenti.
In tutto il mondo, i prodotti lattiero caseari sono e restano una parte fondamentale della dieta di molti consumatori, secondo lo studio condotto da Fmcg
L’Italia allinea le norme che regolano l’utilizzo della dicitura prodotto della montagna, per i formaggi, alle regole europee. A livello Ue, infatti, l’indicazione facoltativa di
Il tema del ‘latte’ sintetico, in particolare dopo l’annuncio dell’apertura del più grande stabilimento al mondo per la produzione di latte ottenuto da fermentazione di
Il prezzo del latte alto è un vantaggio anche per il Grana Padano. Così la vede Renato Zaghini (in foto), presidente del Consorzio di tutela
Ciò che accade nel lattiero caseario dell’Unione europea, considerata la sua importanza, è ovviamente al centro delle analisi anche dall’altra parte del mondo. Ancora di
La domanda che tutti si fanno, in questi giorni, è in apparenza assai semplice: dove arriverà il prezzo del latte alla stalla, a luglio? Facile
Fa caldo, caldissimo secondo le medie stagionali, ed è piena emergenza siccità. Le vacche da latte, che amano le temperature più fresche, soffrono, mangiano meno
Resta davvero tesa la situazione degli allevamenti nazionali sul fronte dei costi di produzione, come spiega il report di Ismea, considerando la spinta inflazionistica che
Il tema della deperibilità, come previsto dal decreto 8/2021 sulle pratiche sleali nell’agroalimentare che ha recepito la direttiva Ue, stava mettendo in grossa difficoltà il
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