Il Gruyère è minacciato dalle imitazioni, secondo l’organizzazione che tutela questo formaggio Aop svizzero. Recentemente, spiega l’interprofessione che rappresenta tutta la filiera del formaggio, un
Coop sceglie questo momento, nonostante le innegabili difficoltà del mercato, per annunciare il cambio totale del proprio posizionamento sul mercato. Il passaggio è di quelli epocali,